Spicy Bombay, Barcelona

Una microreseña para el restaurante Spicy Bombay (C/Sant Pau, 16). Pedimos varios entrantes de verduras samosas y pakora que sirvieron acompañados de tres salsas. De segundo pedimos pollo tandoori y platos de curry, concretamente pedí mi madras especialmente fuerte. El resultado, ignoraron completamente mi petición y el curry estaba demasiado suave. Varias preguntas me viene a la mente. ¿Tendré que volver a ir a Londres para comer un curry como debe ser? ¿Si me dejo bigote y me pego unas sesiones de rayos uV me tomarán en serio?

Un restaurante sencillo con precios económicos pero que nuevamente es incapaz de saltarse las barreras culturales y ofrecer comida picante. Mas información en su web.

La madre del chili

He visto éste video en el blog de Scott Roberts (ilustre chili-head americano) sobre una madre que esta siendo encausada en un tribunal de Alaska por maltratar a su hijastro. La cuestión es que la señora castiga a su hijo dándole salsa picante y aplicándole duchas frías. Hay que ser desalmado para meter a un niño en una ducha fría, ¡¡¡y en Alaska!!!

Lo más triste del tema es que el video no es una recreación. Lo envió la misma abusona de las duchas para ilustrar un programa sobre padres furiosos.

En comerpicante estamos en contra del uso pernicioso o malintencionado de sustancias picantes... bueno, en contra de los castigos basados en el picante...... definitivamente, estamos en contra de las duchas frías.

Butch T el chile más picante del mundo

Las tierras de Australia están habituadas a ser la cuna de algunas de las criaturas más pintorescas del mundo. Simpáticos marsupiales, bichos venenosos por doquier, Cocodrilo Dundee y ahora (bueno, oficialmente desde Abril de 2011) también es la cuna del Guinness al chile más picante del mundo. 

Marcel de Wit con el nuevo records Guinness

1.456.000 Scoville Heat Units

El nombre completo del nuevo ocupante del trono al chile más lacerantes del planeta es Trinidad Scorpion Butch Taylor. Ccon sus 1.456.000 SHU Butch T supera el anterior record del British Naga Viper (1.380.000 SHU). El cultivo se ha elaborado durante dos años en la granja de Marcel de Wit (dueño de TheChiliFactory). Según los comentarios del mismo señor de Wit, el Butch T es tan potente que el y su equipo tienen que llevar guantes protectores cuando manipulan los chiles si no quieren que en sus manos quede "un calor palpitante que dura dos días" (¿seguro?, ver foto superior). Además añadió que "hacer la salsa con Butch T implica llevar máscaras y trajes completos de protección para aislarse de los vapores de la cocción". Esto último si me lo creo, lo podeis ver en el video  de abajo. 

La salsa, Scorpion Strike
Thechilifactory ya están preparando la salsa con el campeón. El engendro contendrá un 58% de Butch T y llevará por nombre Scorpion Strike. Para ilustrar el peligroso proceso de fabricación teneis este video, es un poco largo pero si pasais hasta el minuto 3 se puede ver como preparan el potingue:

Que más puedo añadir, estoy deseando probarlos. Chile'm all!!! 

Nota - El ranking actualmente queda de la siguiente manera:

1.    Trinidad Scorpion Butch Taylor  (1.463.700)

2.    Cultivares Scorpion y Naga Viper Chilli  (1.250.000 - 1.350.000) 

3.    Chocolate 7-pod y el Infinity Chilli  (1.200.000 - 1.250.000) 

4.    Variedades 7-pod: Barrackpore, primo, amarillo, rojo  (1.100.000 - 1.200.000) 

5.    Nagas: Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Naga Jolokia, Dorset Naga, Naga Morich (900.000 - 1.100.000) 

6.    Cruces Naga & Habanero: Habanaga, Nagabon (800.000) 

7.    Red Savina Habanero (577.000) 

8.    Chocolate Habanero o Caribbean Habanero (250.000 - 350.000) 

9.    Habaneros y Scotch Bonnets (100.000 - 250.000) 

10.  Tepins, Tabascos, Birds eyes  (<100.000)

Restaurante El Chihuahua (Pg. Maragall, Barcelona)

No era mi primera visita al restaurante El Chihuhua (antes conocido como El Chihuhua al Revés) pero sí la primera desde que tengo el blog, así que no me pude resistir cuando Carles nos envió para allá un Domingo. 

Nachos chihuahua, con unos cuantos Scovilles

Comenzamos con una doble ración de nachos regados, en mi caso, con una cerveza Negra Modelo. Pedimos dos platos distintos de nachos: nachos chihuahua y nachos bastardos.  Los nachos bastardos destacan en la carta como el plato más picante del menu (indicado con tres chihuahuas rojos) así que no podíamos dejar de pedirlos. Las imprescindibles tortas de maíz y el queso están acompañadas de frijoles negros y rodajas de jalapeño. Pero la clave es la salsa de chipotle. Aunque al principio puedan parecer suaves, el picor se va aposentado en el paladar. A la hora de acabar con el plato hubo problemas entre algunos de los comensales.

El principal, una enchilada chihuahua (enchilada de pollo con salsa chipotle) en mi caso, no hizo más que seguir construyendo sobre el poso que habían dejado los nachos. Con la misma salsa chipotle que los nachos, tuve que hacer alguna pausa para tragar aire porque el picor seguía creciendo. Finiquité mi cerveza y acabé el plato satisfecho con un receta potente y sabrosa.

Show no mercy

Como era bastante tarde (cerca de las cuatro) las opciones de postres estaban algo limitadas. No tenían el helado de magdalena, que tanto nos gusto anteriormente, pero si tenían de chocolate con chile. Un buen sabor con el toque final de chile (pimienta más bien, si has probado el chocolate Lindt con chili sabes a lo que me refiero). Aunque tenía algunos molestos trozos de hielo, el helado de chocolate con chili fue una guinda excepcional.

...y hasta el postre con chili!

Todo esto por unos precio asequible (en su web podeis consultar los precios). Merece mucho la pena por la excelente salsa chipotle que opuso algo de resistencia. No recomiendo pedir los nachos bastardos y luego la enchilada chihuahua, se hace monótono ya que llevan la misma salsa.

Nota: Aunque haya acortado el nombre, el local muestra la misma decoración. Es un extra ya tienes entretenimiento para estar un buen rato mirando al techo si tienes que esperar solo en la mesa.

Nota-2: Parece ser que lo de "Chihuahua al revés" me lo he inventado. El local siempre se ha llamado "El Chihuahua".

Cena en el restaurante Om India

Tras un fallido intento de ver una película en el cine Urgell, nos topamos con el restaurante Om India (C\Floridablanca, 130) y decidimos darle una oportunidad. La India es la cuna de algunos de los chiles más picantes y mi experiencia previa con esta gastronomia había sido muy satisfactoria (sobre todo recuerdo una noche en Londres donde acabamos echando fuego). Me animó ver en el menú que se podía pedir la cantidad de picante al gusto.

¿Será cierto?

Para empezar nos trajeron un surtido de salsas que nos entretuvo mientras llegaban los platos: yogurt, picante y mango. La salsa picante era muy suave aunque con buen sabor.

Primero: bolas de verdura rebozadas Pakora, estaban bien especiadas y nada aceitosas. También pedimos una ensalada que resultó muy simple y sosa, para nada un plato indio; totalmente prescindible.

Segundo: yo pedí Chicken Vindaloo, explícitamente, con lo más picante posible. El plato estaba bueno y la salsa era sabrosa, pero desgraciadamente era demasiado suave. El camarero se acercó para preguntarnos como iba la cosa y le pedí más picante. Enseguida me trajo un pequeño bol con una pasta verde, que resultó ser guindilla molida con aceite. Con éste extra ya conseguí un nivel de picante más aceptable, para poder acabar el pollo a gusto.

De postre tomamos helado de mango.

Conclusión: Menu asequible si quieres probar la cocina India. La próxima vez tendré que pedir un nivel de picante de indio nativo. Podeis consultar más datos en su página web: http://restauranteomindia.com/

Como mejorar una pizza: échale Naga Jolokia sin decirselo a tu novia

Leyendo el blog de Scott Roberts me he encontrado este video. Una simpática forma de introducir a tu pareja en los placeres de los chiles. ¡Disfrutenlo!

El momento en que el nota se pone a dar palmitas es digno de mención.

Estudio lo dice claro: "Comer picante adelgaza"

Realmente no dice eso pero me tomo una pequeña licencia para mejorar el titular. El Diario de la Ciencia Falsa New York Times publica un artículo que propugna que aderezar las comidas con Cayena contiene el apetito y de paso quema unas pocas calorias por sí misma (unas 10). Ya sabeis, cada vez que os pongáis en el sofá a beber cerveza y comer nachos echadle un buen chorro de muerte liquida y así contrarrestáis los efectos del sillón-ball.

Desgraciadamente los científicos apuntan que si eres yonqui consumidor habitual el efecto no es tan acentuado (o quizá no han probado con la dosis adequada). ¿Te apuntas a la dieta del Habanero?

El artículo original aquí.